Castellano | Euskera | English | Français

Pintxos


No es necesario sentarse ante una buena mesa para degustar la cocina vasca. Las barras de nuestros bares están surtidas de pintxos, diminutas raciones de los platos más diversos de nuestra reconocida cocina. Desde las recetas más sencillas hasta las más sofisticadas se presentan reducidas a su mínima expresión a través de la llamada "cocina en miniatura".

Pintxos, tapas, banderillas, canapés, cazuelitas, entremeses es todo lo mismo, pequeñas porciones de platos excelentes.
Tradicionalmente las tapas servían para despertar el apetito, pero hoy en día el verbo tapear puede simplemente implicar toda una cena.
Hoy en día los pintxos han evolucionado enormemente, de ser un cachito de algo que venía con el pan o encima de él y que era comido con la mano y de pie.
Los chefs de altos principios están abandonando las porciones normales a favor de menús de degustación de tapas. El fenómeno tiene un nombre: alta cocina en miniatura. 
 

Más información sobre la Actividad